紫イモでケーキ作り☺

　１０月１１日、野々市市母子会の皆さんにより、堀内農園で紫イモを収穫しました。

　収穫された紫イモは、いきがいセンターにおすそ分けして頂き、いきがいセンター利用者の皆様でケーキ作りに挑戦しました。

　ケーキ作りは大成功し、「甘い！」「美味しい！」といった声で溢れ返り、利用者の皆様大変喜んでおられました。

 

※堀内農園は「協働を推進する取り組み」の一環で作られた「集う場」を目的とした農園です。

※紫イモにはサツマイモの成分であるビタミンCや食物繊維などのほか、ポリフェノールの一種であるアントシアニンが豊富に含まれており、目の健康を守る効果や抗酸化作用、免疫力向上などの効果が期待できるそうです。